Este bizcocho se a puesto en uno de los primeros puestos de mis favoritos. Queda muy esponjoso y para nada seco. La receta la descubri por casualidad, en una publicidad en mi e-mail de la pagina de Nestlé.
Bizcocho de zanahoria y nueces:
Ingredientes:
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar moreno
- 50 gr. de nueces
- 4 zanahorias
- 4 cucharadas de leche condensada
- 2 huevos enteros
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura
Elaboración:
Batir las claras a punto de nueve, incorporando el azúcar poco a poco.
Añadir las yemas de huevo de una en una y agregar la harina, la levadura y la canela.
Rallar las zanahorias y trocear las nueces y añadirlo, junto a la leche condensada a la preparación anterior.
Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno, previamente calentado a 180º C de temperatura durante 45 minutos. Pincharlo con un palillo largo para asegurarnos que esta bien cocido ( si el palillo sale limpio es que ya esta listo, si no dejarlo unos minutos mas).
Desmoldar el bizcocho, dejarlo enfriar y bon profit!!!!
2 comentarios:
Tiene una pinta estupenda y debe estar buenísimo, mi madre hace una tarta de zanahoria y coco y me encanta.
Un beso
Gracias Mayte!! A mi los bizcochos de zanahoria me gustan mucho, tengo un monton de recetas distintas, pero por ahora esta va en cabeza jeje
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